Ricette

BAVETTE CON PESTO ALLA TRAPANESE

pesto trapanese

Vi presento un primo piatto regioanale:BAVETTE CON PESTO ALLA TRAPANESE.

Ingredienti per 4 persone:

  • 7 pomodori maturi
  • 50 gr di mandorle sgusciate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 15 foglie di basilico fresco
  • Olio extra vergine d’oliva q.b
  • 350 gr di linguine
  • Sale e pepe q.b

Preparazione:

Fate scottare i pomodori per poterli sbucciare più facilmente. Fate raffreddare. In un mixer mettete i pomodori, gli spicchi d’aglio, le foglie di basilico, il sale, il pepe e due cucchiai di olio evo. Tritate bene e poi aggiungete le mandorle precedentemente tritate fini fini. Portate a cottura le linguine, scolatele bene e fate saltare in padella per far insaporire! Freschissimo e buonissimo!

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