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Pipe rigate con crema di salmone e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:
 
- 350 gr pipe rigate
-150 gr di salmone
-100 gr di pomodorini
- 60 gr di panna
- olio qb
-sale qb
 
Procedimento:
 
1.tagliare il salmone in bocconcini e saltarli con olio e sale in una padella
2.tenere una metà e versare il resto nel mixer aggiungendo la panna
3. in una padella aggiungere olio e pomodorini che erano stati lavati e tagliati a dadini.
4. mettere la pasta a bollire e quando sarà cotta aggiungere al pomodoro.
5.fare saltare il tutto e aggiungere il salmone e la crema

RICICLARE IL PANETTONE

Chi di voi finite le feste non si ritrova con almeno un panettone in casa? e quante di voi avranno pensato ed ora chi se lo mangia….Ecco allora una ricetta facile facile per riciclarlo e farne davvero una buonissima torta.

 

 

INGREDIENTI:
100 gr di farina
4 uova
80 gr zucchero
3/4 pere abate
50 gr di burro

In una tortiera foderata da carta forno disponete le fette di panettone sottili , tagliate le pere a fettine e mettetele sul panettone ,nel frattempo in una ciotola sbattete 2 uova e 30 gr di zucchero fino ad ottenere una piccola cremina, ( in un altra ciotola fate lo stesso 2 uova e 30 gr di zucchero servira’ per il secondo strato), che andrete a mettere sulle pere. Ricoprite di nuovo con le fette di panettone rimasto ,le pere tagliate sottili e la cremina di zucchero e uova.Poi prendete il burro rompetelo con le mani in una ciotola e versate il rimanente dello zucchero e poi la farina lavorate in fretta , otterete tante briciole aggiungete il resto del panettone ma questa volta sbriciolato lavorate con le mani e sminuzzate l’impasto sopra la torta , premete un po’ con le mani per farlo aderire bene.Infornate a 210 gradi per 20 minuti servite freddo .

Pavesini al cocco e nutella

pavesini al cocco

Niente di piu’ semplice e veloce

Ingredienti:
- Pavesini
- una bustina di cocco in polvere
- nutella qb
- caffe’

Procedimento:

1. Preparate un bel po’ di caffe’ ma non zuccheratelo,

2. prendete i pavesini e spalmate la nutella chiudete uno sull’altro, passatelo velocemente in un recipiente in cui avrete versato il caffe’ e poi nel cocco una volta terminato servite e mangiateli subito……:))

Zeppole

zeppole

Una ricetta da leccarsi le dita…

Ingredienti:

- 500gr di patate
- 500gr di farina
- 3 uova
- 75 gr di burro
- un pizzico di sale
- 1 pane angeli
- 1 bicchierino da caffe’ di liquore
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 bustine di cannella.

Procedimento:

1.Bollite le patate e passatele con lo schiacciapatate,

2. mettetele insieme alla farina su di un piano di lavoro formando un vulcano, aggiungete il sale, il lievito, il liquore e lo zucchero, al centro del vulcano le uova e il burro fuso amalgamate il tutto fino a formare una palla.

3.ricavate poi delle piccole palline che andrete a stendere con le mani fino a formare un filoncino a cui darete la forma classica della zeppola.

4. in una padella versate abbondantissimo olio, fate riscaldare bene e immergere le zeppole togliere quando sono quasi bronzate ma non troppo e fatele gocciolare in uno scolapasta non sulla carta assorbente.

5. tra una frittura e l’altra in un recipiente mettete la cannella e un paio di cucchiai di zucchero mescolate fino ad ottenere un colore dorato e passateci dentro le zeppole per bene.

Una volta terminato servite ancora calde….

 

 

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