Vi presento la vera ricetta del GAZPACHO ANDALUSO.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 piccolo peperone
• 1 cetriolo
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b
• 1 cucchiaino di paprika
• 50 g di pane ammollato nell’acqua e strizzato
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• ½ tazzina d’aceto

Procedimento:

Passate nel frullatore tutti gli ingredienti: i pomodori, la cipolla, il peperone, il cetriolo, lo spicchio d’aglio, il pane strizzato, l’olio, l’aceto.. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e di pepe. Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua. Ricordatevi che il gazpacho va servito freddissimo!