Avete mai assaggiato un hamburger veg? Io vi ho preparato quello con farina di ceci.

Ingredienti per 4 hamburger:

• 100 gr di piselli
• 200 gr di carote
• 1 melanzana
• 5 foglie di basilico fresco
• Un pizzico di curcuma
• Farina integrale di ceci q.b
• Un cucchiaio di olio evo
• Sale q.b

Procedimento:

Lavate le verdure, tagliatele a pezzetti e sbollentatele per 5 minuti in acqua salata. Lasciatele raffreddare. Con una forchetta schiacciate le verdure, aggiungete il basilico tagliato a julienne e regolate di sale. Aggiungete poi un tocco di curcuma, un cucchiaio di olio evo e mettete tanta farina quanto richiesto per far si che l’impasto risulti denso ma morbido. Bagnate le mani e date la forma agli hamburger (se volete potete usare il coppapasta). Fate cuocere senza grassi in una padella antiaderente tre minuti per lato! Un pieno di salute!