Ingredienti per 2 persone:

• 150 g di Fagioli borlotti (già cotti)
• 150 g di cannellini (già cotti)
• 1 cipolla rossa di Tropea
• Sale e Pepe q.b
• Prezzemolo fresco q.b
• Basilico fresco q.b
• 5 Filetti di alici sott’olio (se volete piccanti)
• Olio EVO q.b
• Pomodorini q.b

Procedimento:

Tagliate a velo la cipolla rossa precedentemente pulita (togliere il velo esterno e tagliare il collo e il buffo).

Tagliate finemente le alici sott’olio e lasciarle macerare in una terrina con tre cucchiai dl’olio, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Unite i cannellini e i borlotti e aggiungete i pomodorini tagliati. Decorate con delle foglioline di basilico