Una ricetta estiva: PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, BASILICO E POMODORINI.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g farfalle
- 10 foglie di basilico
- Sale e pepe q.b
- 250 g ricotta
- 15 pomodorini
- olio extra vergine di oliva q.b
- Mezzo spicchio d’aglio
Procedimento:
Nel mentre lessate la pasta prendete il bicchiere del minipimer e mettete i pomodorini lavati e tagliati a cubetti, le foglie di basilico, la ricotta e il mezzo spicchio d’aglio. Regolate di sale e di pepe e aggiungete un filo d’olio.
Una volta raffreddata condite la pasta nella ciotola con la cremina ottenuta e amalgamate bene. La pasta è pronta per essere servita