Ricette

Pasta e fagioli

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La pasta e fagioli, un piatto tipico italiano, questa è la mia ricetta.

Ingredienti:

320 gr ditaloni rigati
400 gr fagioli borlotti o cannellini lessati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 mazzetto di rosmarino
Brodo vegetale q.b
Olio evo q.b
Sale e pepe
Procedimento:

Riempite una pentola d’acqua e ponetela sul fuoco. Salatela e quando avrá raggiunto bollore versateci la pasta. Cuocete per 7/8 minuti. Nel frattempo scolate i fagioli già cotti e poneteli in un bicchiere o in una ciotola per frullarli, insieme ad un filo d’olio, gli aghi di rosmarino e qualche cucchiaio di brodo e aggiustate di sale e pepe. Azionate il minipimer e riducete a crema. Aggiungete il concentrato di pomodoro e mischiate. Scolate la pasta, versatela nella crema ed amalgamate bene il tutto. Servite ben calda e buon appetito!!!!!!

 

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