Ricette

Penne con bacon croccante, zucca e crumble di amaretti

penne zucca bacon e amartti

Vi propongo un buonissimo primo piatto: PENNE CON BACON CROCCANTE, ZUCCA E CRUMBLE DI AMARETTI

Ingredienti per 4 persone :

  • Un pezzo di zucca

  • sale e pepe q.b

  • circa 4\5 fettine di pancetta

  • olio extravergine q.b

  • 4 amaretti

  • tre foglioline di salvia

  • 50 gr di burro

Procedimento:

Per prima cosa, tagliate la zucca a pezzetti e lessatela. Non appena sarà cotta lasciatela raffreddare.  Parte della zucca fatela a dadini e la restante parte schiacciatela con la forchetta.

In un tegame sciogliere il burro e fate insaporire i dadini di zucca.

Nel frattempo, appassite in bacon tagliato a pezzettini in una padella antiaderente insieme agli aromi. Lessate la pasta. Scolate la pasta e fatela insaporire con la zucca schiacciata, regolate di sale e di pepe. Infine, aggiungete i dadini di zucca, il bacon croccante e la granella di amaretti. Slurp!!

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