Ricette

ROTOLINI DI ZUCCHINE CON FORMAGGINO AL PROFUMO DI MENTA

INOVLTINI DI ZUCCHINE

Oggi vi preparo: ROTOLINI DI ZUCCHINE CON FORMAGGINO AL PROFUMO DI MENTA.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine
  • 100 gr di formaggio spalmabile
  • Sale e pepe q.b
  • Un cucchiaio di olio evo
  • 6 foglie di menta fresca

Procedimento:

Tagliare le zucchine in sottili strisce longitudinali con una mandolina e grigliatele. Lavare, asciugare e tritare la menta, metterla in una ciotola con il formaggino, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di pepe. Stendere le strisce di zucchina sul piano di lavoro, spalmarle con la crema di formaggio e avvolgerle su se stesse in modo da formare dei rotolini, Sistemarli su un piatto e decorate con della menta!

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