Ricette

STRACCETTI DI POLLO CON CARCIOFI

pollo ai carciofi

Oggi vi preparo: STRACCETTI DI POLLO CON CARCIOFI.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di pettto di pollo tagliato fine

  • Sale e pepe q.b

  • 4 carciofi

  • Un cucchiaio di farina

  • 4 cucchiai di olio

 

Procedimento:

Pulite i carciofi tagliando il gambo e togliendo le foglie più dure; tagliatelo a metà e togliete l’eventuale barbetta centrale. Tagliateli fini fini e metteteli in una bacinella con acqua e con il succo di due limoni. Nel frattempo fate rosolare il pollo precedentemente infarinato in due cucchiai di olio; cuocete il pollo finchè sarà dorato. Mettete da parte il pollo e nella stessa padella (pulita) mettete a scaldare due cucchiai d’olio e i carciofi. Cuoceteli finchè non saranno teneri!

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