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Metti un dolce sano..in tavola!

da una bellissima iniziativa di MAMMA PAPERA’S BLOG:

Strudel di mele&biscotti

Ingredienti:

- 1 pasta sfoglia,
- 2 mele,
- 25 gr di burro,
- 5 biscotti
– cannella in polvere qb

si può aggiungere:50 gr di uvetta o pinoli

Procedimento:

1. lavare e sbucciare le mele e successivamente tagliare a pezzettini,
2. mettere i cubetti di mela tagliati in un pentolino insieme al burro e alla cannella, si  può aggiungere l’uvetta/pinoli e mescolare fino a quando il burro si è completamente sciolto,
3. togliere il composto dal fuoco e mettere tutto in una ciotola e sbriciolare i biscotti e mescolare il tutto,
4. nel frattempo accendere il forno a 180°, stendere la pasta sfoglia e aggiungere il composto e rotolarla,
5. infornare il tutto per 20 minuti e , per chi vuole, servirla con un pò di panna montata.

 

 

I miei galani, le nostre chiacchiere!!!


chiacchiere e galani

chiacchiere e galani

Ingredienti:

- 500 gr Farina 00,
- 100 gr zucchero,
zucchero a velo,
- 3 uova,
- 1 bicchierino di Rum,
- 50 gr olio,
- sale qb,

Procedimento:

1. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro aggiungete le uova, lo zucchero semolato, 50 gr di olio, un pizzico di sale e il Rum; impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete riposare per almeno un’ora in un luogo fresco.
2. Stendete la pasta in una sfoglia sottile, ricavatene delle strisce larghe 5 cm e lunghe 15 e intrecciatele a due a nodo.
3. Friggete le chiacchiere in abbondante olio e prima di servirle aggiungere  dello zucchero a velo.

Io li chiamo galani ma in verità sono Chiacchiere!

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Ingredienti: 400 gr. farina, 60 gr. di zucchero, 50 gr. burro(deve essere lasciato a temperatura ambiente per almeno 20 minuti), 2 uova, 1 pizzico di sale.

Procedimento:

 

1. Sul piano di lavoro mettere la farina e il sale e al centro fate un buco,tipo un vulcano. Aggiungere lo zucchero, il burro a pezzettini.
2. Aggiungere le 2 uova e lentamente mescolate bene il tutto. Continuare a lavorare la pasta con le mani per almeno 10 minuti.Continuare a lavorare fino a quando la pasta sarà liscia ed elastica .3.Lasciare riposare il composto coperto con un canovaccio per almeno 1 ora.4.Prendere una padella e mettere dell’olio per friggere.Nel frattempo,mentre si scalda l’olio, prendere un piccolo pezzo di pasta, meno di 1 mm,e renderlo proprio come un foglio di carta.
5.Ritagliare delle forme rettangolari e fare un piccolo taglio all’interno diciascuno di essi. Non appena l’olio è bollente prendere 2 o 3 strisce e metterle nell’olio . Cuocere su entrambi i lati per circa 5-10 secondi e rimuovere .Metterle su qualche carta da cucina e lasciarle riposare. Quando tutti i Galani sono completati postoin un bel vassoio e coprire con zucchero a velo.

Abc pasta frolla

Ingredienti:

- 250 gr di farina
– 2 uova 
– 125 gr di burro
– 130 gr di zucchero
– 1/2 bustina di lievito per dolci

 

Procedimento:

- nella ciotola mettere tutti gli ingredienti e lavorate velocemente con le mani
– fare una palla e avvolgerla in una pellicola e lasciarla in frigo per almeno 30 minuti.

 

Suggerimenti: nell’impasto potete aggiungere 70 gr di mandorle/noci,una punta di vaniglia oppure 1 scorza di limone grattugiata.