Ricette

Cecella, la crema dolce di legumi

Chi l’ha detto che per far mangiare i legumi ai più piccoli si debba impazzire?

Che ne dite di provare con questa crema dolce ai ceci da proporre magari a colazione sul pane tostato o sulle fette biscottate?

I ceci si trovano in commercio essiccati o in scatola; quelli essiccati devono essere tenuti in acqua fredda per circa 12 ore, mentre quelli in scatola in genere sono già pronti per la cottura. Io ho usato quelli in scatola per fare prima.

Tra le cose vi ricordo che i ceci sono un alimento completo utile per il cuore e contro il colesterolo.

Armatevi di mixer e iniziamo.

Ingredienti:

  • 240 g ceci lessati in scatola
  • 130 g di miele (o sciroppo d’acero)
  • 20 g cacao amaro (abbondante)
  • 3 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di crema di nocciole
  • vanillina

Procedimento:

Lavate i ceci sotto l’acqua corrente fredda e frullateli col cacao, la vanillina, la crema di nocciole, il miele e in ultimo l’acqua a filo.
Quando il composto raggiunge la consistenza che desiderate è pronto.
Mettete la crema di legumi in un vasetto di vetro e conservatela  in frigorifero per massimo 4 giorni.

tip : potete anche utilizzarla come dessert al cucchiaio, nei bicchierini di vetro con lamponi freschi e granella di nocciole. Farete un figurone!

 

Vio

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