Vi presento la vera ricetta del GAZPACHO ANDALUSO.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 piccolo peperone
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b
- 1 cucchiaino di paprika
- 50 g di pane ammollato nell’acqua e strizzato
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- ½ tazzina d’aceto
Procedimento:
Passate nel frullatore tutti gli ingredienti: i pomodori, la cipolla, il peperone, il cetriolo, lo spicchio d’aglio, il pane strizzato, l’olio, l’aceto.. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e di pepe. Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua. Ricordatevi che il gazpacho va servito freddissimo!