Ricette

GAZPACHO ANDALUSO – La vera ricetta

gazpacho

Vi presento la vera ricetta del GAZPACHO ANDALUSO.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 1 piccolo peperone
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe q.b
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 50 g di pane ammollato nell’acqua e strizzato
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • ½ tazzina d’aceto

Procedimento:

Passate nel frullatore tutti gli ingredienti: i pomodori, la cipolla, il peperone, il cetriolo, lo spicchio d’aglio, il pane strizzato, l’olio, l’aceto.. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e di pepe. Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua. Ricordatevi che il gazpacho va servito freddissimo!

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