Ricette

Crema di zucca e carote

crema di zucca

Visto che è il periodo della zucca e magari per Halloween volete fare qualcosa a tema, vi propongo: CREMA DI ZUCCA E CAROTE.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 zucca
  • 1 testa d’aglio
  • 1 mela rossa
  • 3 carote
  • 750 ml brodo
  • Olio EVO q.b
  • Sale e pepe q.b
  • 70 gr crescenza

Procedimento:

Tagliate le verdure e sistematele insieme alla testa d’aglio (intera) su una teglia da forno e fate cuocere tutto insieme, tutte le verdure intere in forno per un ora a 200°. Ricavate la polpa delle verdure cotte.. quindi private le verdure della parte da scartare.

Ricavate la crema d’aglio dalla testa d’aglio (schiacciate l’aglio con le mani) e passate tutto al frullatore, aggiungendo poco brodo in modo da rendere più liquido il tutto.

Riversate tutto in un pentolino, aggiungete il rimanente brodo e fate bollire. Salate e pepate.. aggiungete la crescenza a pezzettini e un filo d’olio a crudo… Semplicissima e gustosissima!! Tutto in forno e via!!

Luisa

 

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