Vi presento: PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di zucchine
- 150 g di provola
- Due mozzarelle
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- pepe q.b
- un cucchiaino di olio evo
Procedimento
Prendete le zucchine, tagliatele a fettine per la lunghezza e grigliatele. Tagliate a fettine sottili la provola. Versate un pò di olio all’interno della teglia, fate un primo strato di zucchine, aggiungete la provola, una spolverata di parmigiano e una generosa grattata di pepe; chiudete con un altro strato di zucchine. Proseguite formando questi strati sin quando non avrete terminato tutti gli ingredienti. Sopra l’ultimo strato di zucchine mettete la provola e spolverate il tutto con il parmigiano grattugiato rimasto. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.