Combinazione di frutta e verdura:zucca&mela

di Alessandra Pubblicato il 22 febbraio 2012

Ingredienti:
- 2 mele gialle
- 1 kg di zucca
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 3/4 litro di brodo vegetale

Procedimento:

1.Lavare e sbucciare le mele e tagliarla a cubetti.
2.Pulire la zucca, eliminando i semi e tagliarli a tocchetti
3.Tritare la cipolla e metterla in una padella con un filo d’olio
4. Aggiungere le mele e la zucca e far friggere per pochi minuti. Aggiungere il brodo vegetale. Far bollire a fuoco alto in un primo momento e poi diminuire la fiamma per 25 minuti.
5.Versate il preparato in un frullatore e frullate fino a quando sarà tutto omogeneo.Dopo aver frullato il tutto mettere sul piatto e aggiungere a crudo un filo d’olio d’oliva.

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Torta margherita allo yogurt

di Miledy Pubblicato il 19 febbraio 2012

Ingredienti:

- 4 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di zucchero
- 2 vasetti di yogurt bianco intero
- 1 vasetto di olio di semi di mais
- 1 vasetto di latte (a piacere)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- a piacere, si possono aggiungere pere a pezzetti, mele, cacao amaro in polvere…

Procedimento:

1. in una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti, a cominciare dalla farina con zucchero e finire con il lievito
2. mescolare con la frusta a mano finchè il composto non sarà morbido e liscio
3. aggiungere la frutta e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno
4. versare il tutto in una tortiera ed infornare in un forno già caldo a 180 gradi per 35/40 minuti

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