Ricette

FLAN DI ZUCCHINE CON CUORE MORBIDO

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Che propongo oggi? Dei FLAN DI ZUCCHINE CON CUORE MORBIDO, provare per credere.

Ingredienti per 6 muffins:

  • 500 gr di zucchine

  • Sale e pepe q.b

  • 100 gr di parmigiano

  • 3 uova

  • 100 gr di brie (in 6 cubetti)

  • 3 foglie di menta

  • Uno scalogno

Procedimento:

Tritate lo scalogno finemente e mettetelo a rosolare in una casseruola insieme alle zucchine tagliate a rondelle. Fate cuocere per 10 minuti e lasciate intiepidire.

Mettete nel mixer le zucchine, le uova (tranne un albume), il parmigiano, la menta il sale  e il pepe. Tritate bene tutto insieme.

Montate a neve l’albume di un uovo e incorporate insieme al composto ottenuto in precedenza.

Prendete gli stampini da muffin e mettete un cucchiaio di composto in ogni stampino.

Aggiungete un cubotto di brie in ciascun stampino e ricoprite con un ultimo abbondantissimo cucchiaio. Infornate per 20 minuti e gnam! <3

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