Ricette

Polpette di carne al forno

Ingredienti:
– 400 gr di carne bovina macinata
– 100 gr di mollica di pane
– 1 ciuffo di prezzemolo
– sale qb
– pepe qb
-2 uova
 
se uno vuole può mettere: aglio,parmigiano,salsiccia.
 
Procedimento:
 
1.  Prendere  una ciotola capiente e aggiungere  la carne di manzo macinata,  la mollica di pane raffermo tritata finemente (io uso anche il pane grattuggiato),il prezzemolo e l’aglio(se uno vuole)  tritati  e per finire  le uova,il sale e il pepe.
2.  Mescolare bene il composto con un cucchiaio di legnoaffinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra di loro
3 .Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora .
4. Dopo tirate fuori dal frigo e formare con le mani delle palline leggermente schiacciate della dimensione che preferite
5. Metterle in una teglia di silicone e infornate a 180°C per circa 30 minuti (il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle polpette).
 
Uso gli stampi in silicone per evitare di usare l’olio o altri grassi

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