Ricette

HAMBURGER VEG con farina di ceci

ceci

Avete mai assaggiato un hamburger veg? Io vi ho preparato quello con farina di ceci.

Ingredienti per 4 hamburger:

  • 100 gr di piselli
  • 200 gr di carote
  • 1 melanzana
  • 5 foglie di basilico fresco
  • Un pizzico di curcuma
  • Farina integrale di ceci q.b
  • Un cucchiaio di olio evo
  • Sale q.b

Procedimento:

Lavate le verdure, tagliatele a pezzetti e sbollentatele per 5 minuti in acqua salata. Lasciatele raffreddare. Con una forchetta schiacciate le verdure, aggiungete il basilico tagliato a julienne e regolate di sale. Aggiungete poi un tocco di curcuma, un cucchiaio di olio evo e mettete tanta farina quanto richiesto per far si che l’impasto risulti denso ma morbido. Bagnate le mani e date la forma agli hamburger (se volete potete usare il coppapasta). Fate cuocere senza grassi in una padella antiaderente tre minuti per lato! Un pieno di salute!

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