Ricette

PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, POMODORINI E BASILICO

farfalle

Vi presento: PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, POMODORINI E BASILICO

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di farfalle
  • 10 foglie di basilico
  • Sale e pepe
  • 250 gr di ricotta
  • 10 pomodorini

Procedimento:

Facciamo bollire dell’acqua in una pentola e appena bolle caliamo la pasta e la cuociamo al dente. Lasciamo raffreddare.  Nel frattempo in un bicchiere del minipimer mettiamo i pomodorini che abbiamo prima lavato e tagliato a cubetti, aggiungiamo poi le foglie di basilico e la ricotta. Regoliamo di sale  e pepe e aggiungiamo un filo d’olio evo. Una volta raffreddata versiamo la pasta nella ciotola con i pomodorini e la ricotta e mescoliamo per bene. La pasta è pronta per essere servita.

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