Vi presento: PASTA FREDDA CON CREMA DI RICOTTA, POMODORINI E BASILICO

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di farfalle
• 10 foglie di basilico
• Sale e pepe
• 250 gr di ricotta
• 10 pomodorini

Procedimento:

Facciamo bollire dell’acqua in una pentola e appena bolle caliamo la pasta e la cuociamo al dente. Lasciamo raffreddare.  Nel frattempo in un bicchiere del minipimer mettiamo i pomodorini che abbiamo prima lavato e tagliato a cubetti, aggiungiamo poi le foglie di basilico e la ricotta. Regoliamo di sale  e pepe e aggiungiamo un filo d’olio evo. Una volta raffreddata versiamo la pasta nella ciotola con i pomodorini e la ricotta e mescoliamo per bene. La pasta è pronta per essere servita.