Vi presento un primo piatto regioanale:BAVETTE CON PESTO ALLA TRAPANESE.
Ingredienti per 4 persone:
- 7 pomodori maturi
- 50 gr di mandorle sgusciate
- 2 spicchi d’aglio
- 15 foglie di basilico fresco
- Olio extra vergine d’oliva q.b
- 350 gr di linguine
- Sale e pepe q.b
Preparazione:
Fate scottare i pomodori per poterli sbucciare più facilmente. Fate raffreddare. In un mixer mettete i pomodori, gli spicchi d’aglio, le foglie di basilico, il sale, il pepe e due cucchiai di olio evo. Tritate bene e poi aggiungete le mandorle precedentemente tritate fini fini. Portate a cottura le linguine, scolatele bene e fate saltare in padella per far insaporire! Freschissimo e buonissimo!