Ricette

Crema di zucchine e basilico

Sono una grande appassionata di creme, vellutate e zuppe: sono piatti che a casa mangiamo spesso e al contrario di quanto si può pensare non sono esclusivamente cibi autunno-invernali, perché molte si possono gustare fredde o a temperatura ambiente. La crema di zucchine e basilico della ricetta di oggi è tanto fresca quanto veloce da… Read More Crema di zucchine e basilico

Ricette

Salame di cioccolato vegano

Durante una delle mie solite ricerche di ricette vegane, o facilmente adattabili, mi sono imbattuta in quella del dolce svuota dispensa per eccellenza: Il “Salame di cioccolato”. Dolce che per altro da onnivora non apprezzavo, con tutto quel burro, ma dopo qualche prova e le mie modifiche ecco la ricetta.

Ricette

Polpette di pesce al forno

In genere compro il pesce al mercato e mi piace mangiarlo fresco, però in congelatore, per le emergenze, ho sempre qualche confezione tipo nasello o merluzzo surgelato che periodicamente cerco di usare, altrimenti rischio di tenerlo lì per mesi. Le due ricette che preparo più spesso sono dei bastoncini (simili a quelli della nota marca… Read More Polpette di pesce al forno

Ricette

Crêpes o crespelle

  La crespella ,conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, che contiene pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa, uova, latte e farina che amalgamati assieme formano una pastella che viene cotta su una superficie rovente tonda e grazie al calore in… Read More Crêpes o crespelle

Ricette

Cornbread

Il Cornbread non è un vero e proprio pane. In realtà assomiglia ad un tortino e il suo sapore neutro si presta bene come base sia per preparazioni dolci sia per quelle salate.

Ricette

Cream Tart: un capolavoro di torta!

Cercavo una torta per il quinto compleanno di mia figlia Vera e, come ogni anno di questi tempi, ecco che senza cercarla è arrivata l’ispirazione! Un vero must di questo periodo è proprio la Cream Tart. La conoscete già?