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Combinazione di frutta e verdura:zucca&mela

22 febbraio 2012 10:26 AM , Leave a Comment ,

Ingredienti:
- 2 mele gialle
- 1 kg  di zucca
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 3/4 litro di brodo vegetale

Procedimento:

1.Lavare e sbucciare le mele e tagliarla a cubetti.
2.Pulire la zucca, eliminando i semi e tagliarli a tocchetti
3.Tritare la cipolla e metterla  in una padella con un filo d’olio
4. Aggiungere le mele e la zucca e far friggere per pochi minuti. Aggiungere il brodo vegetale. Far bollire a fuoco alto in un primo momento e poi diminuire la fiamma per 25 minuti.
5.Versate il preparato in un frullatore e frullate fino a quando sarà tutto omogeneo.Dopo aver frullato il tutto mettere sul piatto e aggiungere a crudo un filo d’olio d’oliva.

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Strudel di mele&biscotti

17 febbraio 2012 11:38 AM , Leave a Comment ,

Ingredienti:

- 1 pasta sfoglia,
- 2 mele,
- 25 gr di burro,
- 5 biscotti
– cannella in polvere qb

si può aggiungere:50 gr di uvetta o pinoli

Procedimento:

1. lavare e sbucciare le mele e successivamente tagliare a pezzettini,
2. mettere i cubetti di mela tagliati in un pentolino insieme al burro e alla cannella, si  può aggiungere l’uvetta/pinoli e mescolare fino a quando il burro si è completamente sciolto,
3. togliere il composto dal fuoco e mettere tutto in una ciotola e sbriciolare i biscotti e mescolare il tutto,
4. nel frattempo accendere il forno a 180°, stendere la pasta sfoglia e aggiungere il composto e rotolarla,
5. infornare il tutto per 20 minuti e , per chi vuole, servirla con un pò di panna montata.

 

 

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