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Scone

28 novembre 2011 2:17 PM , 2 Comments ,
Per una dozzina di scone
Ingredienti:
 
- 250 gr farina 00,
- 150 ml di latte,
- 60 gr di uvetta,
- 60 gr di burro,
- 1 cucchiaio di lievito per dolci,
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 1 presa di sale.
- 1 uovo per spennellare
 
Procedimento:
 
-  Unite alla farina lievito, zucchero, il pizzico di sale e mescolate.
- Sminuzzate il burro nella farina fino a quando è assorbito del tutto. Unite le uvette e mescolate.
- Versare il latte e sbatteteli. Lavorate l’impasto e dategli la forma di un panetto.
-  Stendete la pasta su una tavola leggermente infarinata. Con uno stampo da biscotti , tagliate gli scones.
- Accendete il forno e preriscaldatelo fino a 180 gradi.
-  Metteteli  su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Lasciate un po’ di spazio tra uno e l’altro. Spennellateli con un po’ d’uovo che avete sbattuto.
-  Infornateli e fate cuocere per 15/20 minuti.
- Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

 

 

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Chocolate Chip Cookies

27 novembre 2011 10:30 PM , Leave a Comment ,
Ingredienti per 12 cookies:
-       225 g di farina
-       175 g di zucchero
-       125 g di burro
-       1 bustina di lievito
-       1 pizzico di sale
-       125 g di gocce di cioccolato fondente
-       50 g di cioccolato al latte
-       60 g di nocciole
-       1 uovo
 
 
Procedimento:
-       Mescolate la farina con il pizzico di sale e il lievito; unire lo zucchero.
-       Aggiungete il burro e amalgamate bene il tutto.
-       Aggiungete l’uovo.
-       Lavorate velocemente l’impasto.
-       Tritate le nocciole e il cioccolato al latte grossolanamente e incorporateli all’impasto insieme alle gocce di cioccolato fondente.
-       Fate tante palline e disponetele sulla placca foderata da carta forno.
-       Ponetele in frigorifero a riposare per 20 minuti.
-       Cuocete in forno a 180° per 10 minuti.
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Cupcakes al cioccolato.

25 novembre 2011 11:11 AM , 2 Comments ,

Ingredienti per l’impasto:

- 4 piccole tazze di Farina 00
- 2 cucchiai di Maizena
- 200 grammi di burro
- 2 piccole tazze di zucchero, metà di canna e metà bianco
- 4 uova
- 1 yogurt naturale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1  bustina di vaniglia

Procedimento:

- Gli ingredienti vanno amalgamati in modo da creare un composto omogeneo, poi  vanno messi in forno nei pirottini a 200° per almeno 30 minuti.

Ingredienti per la crema al cioccolato

- 100 grammi di burro
- 100 grammi Cioccolato Fondente
- 100 grammi di Zucchero a Velo
- Decorazioni e/o codette di Zucchero

Procedimento:

- Unite al burro lo zucchero a velo ed il cioccolato fuso a bagnomaria.
- Frullate gli ingredienti con una frusta, poi disponete la crema al burro e  cioccolato sui muffin.

 

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